अमचूर पाउडर घर पर कैसे बनायें – How to make amchur powder at home

अमचूर पाउडर Amchur का भारतीय रसोई में महत्वपूर्ण स्थान है। कई विशेष प्रकार सब्जियों में यह खटाई के लिए काम में लिया जाता है। इसे साबुत या पाउडर के रूप में उपयोग में लाया जा सकता है। कैर सांगरी की (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

धनिया हरा या साबुत कैसे करता है फायदा – Coriander and Cilentro Benifits

धनिया Coriander  लगभग हर घर में मौजूद होता है। सूखा धनिया पाउडर डालकर रोजाना सब्जी बनाई जाती है। धनिया dhaniya पत्ती से दाल , सब्जी आदि को सजा कर परोसा जाता है जो एक अलग ही स्वाद और सुगंध देता है तथा इनकी सुन्दरता बढ़ाता है। किसी (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

जीरे का फायदेमंद उपयोग दवा के रूप में – Cumin Seeds As Medicine

जीरा Jeera या Cumin Seeds हमारे भोजन में डाले जाने वाले मसाले में से एक मुख्य मसाला है। दाल हो या सब्जी उसमे जीरे का तड़का जरूर होता है। इसके अलग प्रकार के स्वाद और सुगंध के कारण यह दाल या (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

इलायची का उपयोग फायदे और नुकसान – Cardamom Benefits And Uses

इलायची ilayachi  का उपयोग बहुत लम्बे समय से औषधि के रूप में किया जाता रहा है। इसकी खुशबु और स्वाद के कारण इसे मसालों की रानी के नाम से जाना जाता है। इसे हिंदी में छोटी या हरी इलायची Hari Elaichi , मराठी में (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

लाल मिर्च और हरी मिर्च के फायदे – Benefits of Chilli or Mirch

मिर्च Mirchi जिसे  Chili या  Pepper  भी कहते हैं , भोजन में तीखा स्वाद लाने के लिए काम में ली जाती है। हमारी रसोई के मसालों में पिसी हुई लाल मिर्च  Red Chili Powder का एक मुख्य स्थान होता है। किसी भी सब्जी में इसे मिलाने (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

हींग के फायदे नुकसान और असली हींग की पहचान – Asafoetida

हींग Hing – Asafoetida का उपयोग मसाले के रूप में हर घर की रसोई में होता है। विशेष कर दाल के छोंके में हींग मिलाकर एक शानदार फ्लेवर बनाया जाता है जो दाल का स्वाद तो बढ़ाता ही है , साथ ही दाल (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

दालचीनी क्यों है सर्वश्रेष्ठ मसाला – Why Cinnemon is The Best

दालचीनी Dalchini ( Cinnamon ) एक विशेष प्रकार के पेड़ सिनेमोमम के अंदर की छाल होती है। इसका पेड़ छोटा और सदाबहार होता है।  दक्षिण भारत और श्रीलंका में यह पेड़ बहुतायत में पाए जाते है। दालचीनी के अलग प्रकार के मीठे स्वाद , खुशबू (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

अजवाइन छोटी पर गुण बड़े – Carom Seeds Benefits

अजवाइन Ajwain ( Carom seeds ) की खुशबू और इसके गुणों के कारण इसका उपयोग लगभग हर घर में किया जाता है। यह पराठा , अचार , कढ़ी ,चावल , बिस्किट , कुकीज़ आदि में डाली जाती है। पेट में गैस को मिटाने का (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

चिया सीड तुलसी के बीज नहीं है – Chia Seeds Are Not Tulsi Seeds

चिया सीड chiya seeds का नाम इन दिनों बहुत सुनने में आ रहा है। स्वास्थ्य जगत में चिया सीड पोषक तत्वों के शानदार स्रोत के रूप में उभर रहा है। कुछ लोग चिया सीड chiya seed के पोषक तत्वों को देखते हुए इसे एक पोष्टिक (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

मेथी दाना आपकी जिंदगी बदल सकता है – Fenugreek Can Change Your Life

मेथी दाना Methi dana से हम सभी परिचित है। ये वही पीले रंग के दाने है जो अचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होते है। इसी के कारण अचार में खुशबू और स्वाद का एक अनोखा आनंद मिलता है। अचार के अलावा दाना मेथी (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

काली मिर्च के फायदे पोषक तत्व के लिए – Black Pepper Benefits

काली मिर्च Black Pepper की बेल होती है। इस बेल पर लगने वाले फल को सुखाकर काली मिर्च प्राप्त होती है। Kali Mirch  का फल लाल बेर की तरह एक बीज वाला होता है। शुरू में हरे रंग का होता है, बाद में पाक कर (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

सौंफ के ऐसे फायदे जो आपने सोचे भी नहीं होंगे – Amazing Fennel Seeds

सौंफ Saunf  ( Fennel Seeds ) हर घर में होती है। इसकी मीठी खुशबू और स्वाद सभी को बहुत अच्छे लगते है। खाना खाने के बाद थोड़ी सी सौंफ और मिश्री मुँह में रखकर चबाने का अलग ही मजा है। इससे मुँह (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

हल्दी से सुंदरता और स्वास्थ्य -Turmeric Beauty And Health

हल्दी Haldi  हमारी सांस्कृतिक विरासत है। सदियों से इसका उपयोग रसोई में तथा शुभ और मांगलिक कार्यों में होता आ रहा है। इसके अलावा औषधि के रूप में भी इसके लाभदायक असर को हमने जाना और पहचाना है। दूल्हे और दुल्हन (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

लौंग नुकसान भी कर सकती है सावधान रहें – Beware Clove can be harmful too

लौंग  clove के पेड़ में लगने वाले फूल की गुलाबी खुशबुदार कली को सुखाने पर लौंग प्राप्त होती है । जिसे हम मसाले के रूप में या दवा के रूप में काम में लेते है। लौंग के पेड़ की पत्तियां , छाल ,आदि का (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

शहद के गुण फायदे व घरेलु नुस्खे -Honey Gharelu Nuskhe Benefits

शहद  Honey  या मधु को सभी पहचानते है। ये भी पता होता है की ये फायदेमंद होता है। मधु लगभग हर घर में मौजूद होता है लेकिन इसका उपयोग पूरी तरह से  नहीं हो पाता। इसका भरपूर उपयोग करने के लिए शहद के (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

रसोई के मसाले का महत्त्व और फायदे – Rasoi Ke Masalo Ke Fayde

रसोई के मसाले ( Masale ) हमारी रसोई का अभिन्न अंग है। हम लोग रसोई में कई तरह के मसाले काम में लेते है। हल्दी , धनिया , जीरा , मेथी , अजवाइन , हींग आदि  रोजाना के खाने में शामिल होते है। ज्यादातर हम (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )