सरसों के पत्ते पोषक तत्व फायदे और नुकसान – Sarson leaf benefits

सरसों के पत्ते sarson ke patte  की सब्जी यानि सरसों का साग और मक्के की रोटी पंजाब में तो चाव से खाई ही जाती है। अब इसका स्वाद देश विदेश तक फ़ैल चुका है। सरसों के पीले खेत का नजारा मन मोह (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

फल सब्जी ख़राब होने से कैसे बचायें – Fruits and vegetables keeping

फल सब्जी ख़राब होने से बचाने के लिए हमें इनकी प्रकृति के बारे में थोड़ी जानकारी होनी चाहिए । टोकरी में एक ख़राब फल सारे फल ख़राब कर देता है। एक ख़राब केला , सेब , आम या अमरुद उसके आसपास (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

फूलगोभी के फायदे उठायें आई क्यू लेवल बढ़ायें – Cauliflower

फूलगोभी Cauliflower सर्दी में आने वाली एक लाभदायक पौष्टिक सब्जी है। दुनिया भर में इसे बड़े चाव से खाया जाता है। अधिकतर यह सफ़ेद रंग में दिखाई पड़ती है पर यह अन्य रंग जैसे बैगनी या ऑरेंज कलर में भी उपलब्ध हो (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

सिंघाड़े के आटे का हलवा – Singhare ke aate ka halwa

सिंघाड़े का हलवा Singhade ka halva सूखे सिंघाड़े को पीस कर उस आटे से बनाया जाता है। सिंघाड़े के आटे से अन्य कई व्यंजन बनाये जा सकते हैं। जैसे  सिंघाड़े के आटे हलवा singhade ke aate ka halwa , सिंघाड़ा कतली singhara Katli , सिंघाड़े (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

काले चने बनाने की विधि नवरात्री वाले – Kale Chane ki recipe

काले चने kale chane सब्जी या स्नेक्स की तरह खाये जा सकते हैं। नवरात्री में काले चने और सूजी का हलवा बना कर माता को भोग लगाया जाता है। ये बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं। प्रोटीन , विटामिन और खनिज (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

सूजी का हलवा स्वादिष्ट बनाने की विधि – Suji ka halwa

सूजी का हलवा  Suji ka halwa जल्दी बनने वाली एक अच्छी मिठाई है। इसे बनाना भी आसान है। नवरात्रि में दुर्गा माता को सूजी के हलवे का भोग लगाया जाता है। इसके अलावा  Suji ka halwa पूजा के कई अवसरों पर जैसे दशहरा (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

आलू का चिल्ला व्रत के लिए झटपट – Potato chilla instant

आलू का चिल्ला aaloo ka chilla  तुरन्त बनने वाला नाश्ता हैं। व्रत में खाये जा सकने वाले आहार में से एक स्वादिष्ट व्यंजन है। क्रिस्पी आलू का चिल्ला व्रत में दही , सागारी धनिया चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खा सकते (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

साबूदाना खिचड़ी खिली खिली बनाने की विधि – Sabudana Khichdi Vidhi

साबूदाना खिचड़ी Sabudane ki khichdi व्रत के समय पसंद किये जाने वाले फलाहार में सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है इसलिए इसे खाने से व्रत के समय कमजोरी महसूस नहीं होती साथ ही इसमें मूंगफली दाना होने (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

किशमिश रोजाना खाने से क्या लाभ होते हैं – Raisins Benefits

किशमिश Raisins का मेवों में एक महत्त्वपूर्ण स्थान होता है। बच्चे भी इन्हे बहुत पसंद करते है। कई प्रकार के भोजन में इनका उपयोग किया जाता है। विशेषकर मिठाई में इन्हे डाला जाता हैं। सूजी का हलवा , खीर तथा और (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

बेसन के लड्डू बनाने की विधि – Besan ke laddu

बेसन के लड्डू Besan ke laddu गणेश जी को भोग लगाने के लिए बनाये जाते हैं। गणेश जी को लाडू प्रिय होते हैं। गणेश चतुर्थी पर  विशेष रूप से बनाये हैं। अन्य त्यौहार जैसे दिवाली वगैरह पर भी इन्हे बनाया जा (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

मशरूम खाने के फायदे और नुकसान – Mashroom Benefits and caution

मशरूम सब्जी की तरह खाने में काम लिया जाता है। इसे कुम्भी Kumbhi भी कहा जाता है। बारिश के मौसम में यह अपने आप उग आते है। यह एक प्रकार की फंगी Fungi यानि कवक है। इसे कुकुरमुत्ता भी कहा जाता (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

खीरा ककड़ी के फायदे – Cucumber Benefits

खीरा ककड़ी  Cucumber को भोजन के साथ सलाद के रूप में खाया जाता है। इसका  स्वाद सभी को पसंद आता है। खीरा kheera ककड़ी ,  को बंगाली में शोशा , पंजाबी में टार और मराठी में काकड़ी कहते हैं। इसे सामान्य तौर पर (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

सोयाबीन के फायदे नुकसान और इसे कैसे खायें – How to use soyabean

सोयाबीन – soyabean   सोयाबीन से सभी लोग परिचित है। शाकाहरी लोगों के लिए हाई-प्रोटीन डाइट में सोयाबीन के उपयोग की बहुत चर्चा होती है। सोयाबीन का उपयोग कई प्रकार से किया जा सकता है। इससे दूध , दही , पनीर आदि बनाये (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

अमचूर पाउडर घर पर कैसे बनायें – How to make amchur powder at home

अमचूर का भारतीय रसोई में महत्वपूर्ण स्थान है। कई विशेष प्रकार सब्जियों में यह खटाई के लिए काम में लिया जाता है। इसे साबुत या पाउडर के रूप में उपयोग में लाया जा सकता है। कैर सांगरी की सब्जी में (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

अंकुरित आहार के फायदे – Benefits of sprouts

अंकुरित आहार  sprouts  का उपयोग लाभदायक होता है। अंकुरित होने का अर्थ होता है नवजीवन की शुरुआत। जब बीज को मिट्टी में बोया जाता है तो नमी पाकर बीज से अंकुर निकलता है और बीज एक पौधे के रूप में (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

केरी का अचार स्वादिष्ट बनाने की विधि – Keri ka aachar

केरी का अचार घर में बनाया जाना हमारी परम्परा का एक अंग है। अचार कई प्रकार के बनते हैं। लेकिन केरी के खट्टे अचार की बात ही कुछ ओर होती है। केरी का स्वादिष्ट अचार बनाना आता हो तो ग्रहणी (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

मेंगो फ्रूटी घर पर बनाने की विधि – Mango Frooti making at home

मेंगो फ्रूटी – Mango Fruti   मैंगो फ्रूटी का नाम सुनते ही बच्चे खुश हो जाते हैं। मैंगो फ्रूटी पीने से ताजगी महसूस होती हैं। बाजार में मिलने वाले टेट्रा पैक वाली मैंगो फ्रूटी में कलर व केमिकल की वजह (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

आम पापड़ घर पर बनाने का आसान तरीका – AAM Papad making at home

आम पापड़ Aam Papad  बच्चो व बड़ो सभी को बहुत पसंद आता है। यह आम के अनूठे स्वाद का आनंद लेने का एक अच्छा उपाय है। खाना खाने के बाद थोड़ा मीठा खाने की इच्छा हो तो आम पापड़ खाने (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

बादाम का शरबत बनाने की विधि – Badam ka sharbat

बादाम का शरबत  badam ka sharbat  बहुत फायदेमंद होता है। बादाम के शर्बत को पानी में मिलाकर या दूध में मिलाकर उपयोग में लिया जा सकता है। बच्चो को दूध में मिलाकर कर पिलाने से दिमाग की शक्ति व नेत्र ज्योति (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

चना देसी काला और काबुली चने से पायें शक्ति – Gram , Bengal gram , Chikpeas

चना  chana  भारतीय आहार का मुख्य अंग है। यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं। शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों के लिए चना सर्वोत्तम टॉनिक है। कड़ी एक्सरसाइज करके बॉडी बनाने के शौकीन या पहलवानी करने वाले लोगों के लिए चना शानदार (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

Soda – Baking , powder and Washing मीठा सोडा,बेकिंग पाउडर और कपड़े धोने का सोडा

Soda सोडा रोजाना काम आने वाली चीजों में से एक है। मीठा सोडा , बेकिंग सोडा , खाने का सोडा , धुलाई में काम आने वाला सोडा , कपड़े धोने का सोडा , खारा सोडा , बेकिंग पाउडर आदि ऐसे (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

अचार ख़राब होने से कैसे बचाएँ – How to keep Achar safe

अचार ख़राब होने का मुख्य कारण फफूंद Fungus लगना होता है। अचार में डाली जाने वाली सामग्री में नमी रह जाने के कारण भी यह समस्या हो सकती  है। अचार के ऊपर की तेल की सतह अचार को ख़राब होने से बचाती (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

पालक के फायदे और नुकसान जानने के बाद ही इसे खायें – Spinach Why and why not

पालक Spinach लगभग हमेशा मिलने वाली सब्जी है। पत्तेदार सब्जी से मिलने वाले फायदों के कारण इन्हे खाने की सलाह हमेशा दी जाती है। इनमें  पालक का नाम सबसे पहले आता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरुरी बहुत से खनिज और विटामिन पालक से प्राप्त (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

आम का हींग वाला अचार कैसे बनायें – Keri ka hing wala achar

आम का हींग वाला अचार – Aam ka hing wala achar   आम का हींग वाला अचार बनाना बहुत आसान होता हैं। अचार के साथ भोजन रुचिवर्धक हो जाता हैं। केरी ( कच्चे आम ) से बनने वाले इस अचार में बहुत (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

मंगोड़ी ग्वारफली की सब्जी रेसिपी – Mangodi Gwarfali Sabji Recipy

मंगोड़ी ग्वार फली की सब्जी – Mangodi Gwarfali Ki Sabji   मंगोड़ी की सब्जी राजस्थान की लोकप्रिय सब्जी हैं। इसे वडी या बड़ी की सब्जी भी कहते हैं। मंगोड़ी घर पर हमेशा उपलब्ध होने के कारण यह सब्जी कभी भी (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

बेल का शेक , शरबत और जूस बनाने की विधि – Beel Shake Sharbat Juice

बेल का शेक बनाने की विधि bel ka shek banane ki vidhi  चार ग्लास शेक के लिए :-   —  बील के गूदे को पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें। मसलकर गूदा छान लें और बीज निकाल दें । —  बील (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

कच्चे आम का मीठा अचार बनाने की रेसिपी – Raw Mango Sweet Pickle Recipe

कच्चे आम का मीठा अचार – Mango Sweet Pickle   कच्चे आम का मीठा अचार नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होता है। गर्मी का मौसम आते ही कैरी यानि कच्चे आम मार्केट में मिलना शुरू (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

गुलाब गलवानी राब क्या है और कैसे बनती है – Gulab Galvani Rab

गुलाब गलवानी राब – Gulab Glwani Rab   गुलाब या गलवानी जिसे राब भी कहते हैं , राजस्थान की ट्रेडनिशनल रेसिपी है । इसे अक्षय तृतीया पर गेंहू के खीचड़े के साथ बनाया जाता है । अक्षय तृतीया के बारे में जानने के लिए यहाँ (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

गेँहू का खीचड़ा बनाने की विधि – Gehu Ka Khichda Vidhi

गेहूं का खीचड़ा – Gehu Ka Khichda   गेंहू का खीचड़ा राजस्थान का पारम्परिक व्यंजन है। अक्षय तृतीया  Akha Teej  के शुभ अवसर इसे बना कर पूजा के समय भगवान को इसका भोग लगाया जाता है। अक्षय तृतीया की पूजा और (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )

लाल मिर्च और हरी मिर्च के फायदे – Benefits of Chilli or Mirch

मिर्च Mirchi जिसे  Chili या  Pepper  भी कहते हैं , भोजन में तीखा स्वाद लाने के लिए काम में ली जाती है। हमारी रसोई के मसालों में पिसी हुई लाल मिर्च  Red Chili Powder का एक मुख्य स्थान होता है। किसी भी सब्जी में इसे मिलाने (……यहाँ क्लीक करके पूरा पढें )